A karajszeletek szélét vagdosd be egy késsel, majd a húst klopfold ki. Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal, egyik felüket dörzsöld be zúzott fokhagymával.
Egy serpenyőben olvaszd fel a zsírt. Amikor már forró, tedd bele a hússzeleteket a fokhagymás oldalukkal felfelé. Lefedve, közepes lángon süsd öt percig, majd fordítsd meg. Önts alá egy evőkanál vizet, és így süsd lefedve újabb öt percig. A megsült szeleteket szedd egy tányérra, és tedd félre.
A serpenyőbe önts egy újabb evőkanál vizet. Fakanállal kapard fel a letapadt részeket, a finom, fűszeres zsírt pedig öntsd egy kis tálba. Tálaláskor ezzel locsold meg a karajszeleteket.
Source link
