A sütőben sült hurka készítésének legnagyobb veszélye, hogy hő hatására kidurran. Hogy ezt elkerüld, langyos sütőben süsd. Ha megoldható, ne fagyasztott állapotban tedd a sütőbe, hanem olvaszd ki előtte. Nagyon finom lesz a vele sült krumpli, amely a hurka kisült szaftjában puhul.
A hurkát elkészítés előtt áztasd hideg vízbe. A bőrét is beszurkálhatod néhány helyen. Amíg ázik, melegítsd elő a sütőt 100 fokra. Egy tepsibe állíts rácsot, erre helyezd a beáztatott hurkákat úgy, hogy véletlenül se érjenek egymáshoz. Ha nincs rácsod, közvetlenül a tepsire is fektetheted őket, ilyenkor azonban megnő annak a veszélye, hogy kidurrannak. Tegyél melléjük a rácsra néhány szép, megpucolt és nagyobb darabokra vágott krumplit, a sütő hőmérsékletét emeld 140 fokra, és told bele azonnal a tepsit. Így nem a forró sütőbe kerül, hanem fokozatosan, együtt melegszik fel vele. Negyedóra múlva fordítsd meg a hurkákat és a krumplidarabokat, locsold meg őket a keletkezett szafttal, és így süsd további 20-30 percig, attól függően, mennyire szeretitek ropogósan.
Source link
