A hagymát vágd apróra. A sárgarépát pucold meg és reszeld le. Egy lábosban hevíts olajat. Dobd rá a hagymát és a reszelt répát, és kevergetve párold őket, amíg összeesnek. A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és a zöldborsóval együtt add a répához. Öntsd fel alaplével, sózd, borsozd, szórd meg szerecsendióval és fokhagymaporral, és negyedóra alatt főzd az egészet puhára.
Ekkor keverd bele a krémsajtot, és forrald össze. A leves egynegyedét szedd egy kis tálba, a maradékot pürésítsd botmixerrel vagy turmixgépben, majd öntsd vissza hozzá a félretett, darabos részt is. Szórd meg aprított petrezselyemmel, add hozzá a reszelt sajtot, és kevergesd, amíg felolvad.
Source link
