Ez a gyönyörű és egészséges diós, kecskesajtos céklasaláta többek között a pácnak és az öntetnek köszönheti az ízeit. A zöldség kisütés után mézes pácban pihen egy darabig, tálaláskor pedig mustáros, narancsos öntetbe kell forgatni.
A céklákat hámozd meg, és egyben hagyva helyezd el őket egy alufóliával kibélelt tepsiben. Szórd meg őket sóval és borssal, locsold meg balzsamecettel és olívaolajjal, majd a tetjüket is csomagold alufóliába, és 220 fokon egy óra alatt süsd őket puhára. Amikor készen vannak, vedd ki, és hagyd kihűlni őket.
A páchoz keverd el a narancs kifacsart, átszűrt levét az ecettel, a mézzel és az olívaolajjal. A langyosra hűlt céklát vágd cikkekre, helyezd ebbe a pácba, és pihentesd benne legalább fél órát.
Közben az öntet hozzávalóit is keverd el egy tálban. Amikor a céklaszeleteket már jól átjárta a pác, halászd belőle ki őket, és tedd egy tálba. Forgasd össze az öntettel, a tetejét pedig szórd meg felaprított dióval és morzsolt kecskesajttal.
Source link
